Si tratta di una tradizione che affonda le radici nel rito del Brannvinsbord, un antico banchetto che veniva allestito nelle case signorili intorno al XVI secolo per ricevere ospiti e amici.
Le famiglie più ricche mostravano il proprio status sociale portando in tavola quanto di meglio si potesse trovare.
A distanza di secoli questa tradizione si è conservata trasformandosi e limitando alla vigilia di Natale l’offerta di cibi opulenti e costosi.
Lo julbord tradizionale prevede che siano offerti all’ospite 5 giri di piatti caldi e freddi.
Si inizia rigorosamente con il giro di aringhe, servite in varie salse e marinature, il secondo giro è ancora a base di pesce e vede protagonista il salmone, affumicato al legno di betulla o marinato con aneto e miele, ma anche gamberetti di fiordo, il tutto accompagnato da cetriolini in agrodolce o insalate di cavolo rosso o barbabietola.
Il terzo giro è a base di insaccati:prosciutto arrosto glassato,salame di renna ,carne affumicata seguita da un giro di piatti caldi: polpettine alle spezie, manzo alla Lindstrom,wurstel grigliati.
Il banchetto si chiude con quattro qualità di dolci serviti rigorosamnete con vino caldo speziato(glog).
Ciaooo e miao… Viki e Big ❤
Buona vigilia da me e dai miei amici Katrina e Igmar di Lund che stanno preparando lo Julbord,il classico cenone svedese.Ve lo racconto
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Tanti auguri!
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altrettanto, ciauuuu
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Grazie Viki … tanti auguri (anche a big) 🙂
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anche a te… Big oggi è di pessimo umore…troppa gente in giro per i suoi gusti 🙂 ciao pietro
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Giustamente cerca la tranquillità 😉
Ciao … un abbraccio
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sì ma la casa è immensa perché non se ne va per soffitte e cantine? no, deve rompere e basta, l’aventino non fa per lui! 🙂
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Già … Certe volte i gatti sono peggio dei cani, sono quasi “immantinenti” :-D.
Tocca sopportarlo 😉
Ciao
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è peggio dei nostri politicanti, se vuole, con la differenza che è bellissimo!!!! e poi…non c’è storia con i cani 🙂
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Ahah 🙂
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Maremma zoppa quanta roba meravigliosamente diversa e gustosa 😉 auguri a voi cara
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eh sì è tanta roba!!!! ricambiamo auguri
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Cavolo, peccato non avere amici svedesi che mi possano invitare a Natale…
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ti capisco 🙂
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Auguri Viki, sto andando via. Possiamo sentirci domani solita ora? Se puoi…
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no, domani no…ciauuuu
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Allora ci sentiamo presto…ciao e auguri 😀
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augurissimi
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MERAVIGLIOSO…..
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bel pranzetto vero?
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Wow!!!
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L’ho provato quel menù…unico! Prima o poi lo rifaccio 😀
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merita sì
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Buona Vigiliaaa
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grazie…e benvenuta!
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Io potrei mangiare giusto i dolci 😄 Tantissimi auguri!
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anche a te!
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Io comincio con il terzo giro.i primi due non li sopporto.😊 buon natale Viky.e fai la brava.big non importunare la mamma.😊
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ciao dario, big è sul piede di guerra, nervosissimo 🙂 auguroni
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vado matto per lo julbord, quanti ricordi,baci di auguri mia bella strega
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ci sentiamo dopo
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il primo giro e il vino speziato slurp!!! ti sono vicina
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grazie carmencita
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Allora non resta che augurarti una felice e gustosa vigilia di Natale. Buone feste Viki ❤
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come a te fabio…abbraccio di simpatia
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Accidenti… e la linea?… Ahahahahah!!!! Un fioccar d’auguri con uno stritolone d’abbraccio all’aringa, a te e pure al salmone, non dimenticando neppure il salsicciotto di renna……..
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grazie silviat! ba ci e baci
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Lund…da Copenaghen 🙂
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oh yess!!!
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Cari auguri di Buon Natale 🎁 🎄 💫
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eri finita in spam…facciamo auguri per l’anno nuovo? 🙂
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💝🎄🎉🎁
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